秋田旨い物専門店　店長ブログ　只今、おかみ参上！

 
今日は久しぶりに晴天です。

ここ数日天候が不安定で一昨日は突然雷がなったりしていました。


前回も少し書きましたが、今、山菜が最盛期です。

その中で、今日はぜんまいについて少々。


山菜の中でも”ぜんまい”は手間のかかる食材です。

煮付けたり、味噌汁に入れたり私も家族も好きですが、

口に入るまでには手間暇がかかります。

まず、ぜんまいは生えている場所も沢の近くで取りにいくのも

大変だそうです。（私は行った事がないので聞いた話ですが・・・）

で、摘んできたぜんまいを天日に干します。

そのままでは灰汁が強くて食べられないそうです。

今日、取って来たばかりのぜんまいですね。（↓）

　


昨日までは天気が良くなかったので、これは3日目くらいでしょうか？（↓）


　　


乾燥終了まであと少しですね。

　



　　　



商店街の母ちゃんたちはこんな風に天日に干しています。


でも、ただ干していればいいってもんでもないらしいです。

時々このぜんまいをモミモミするんですね。

そして、ひっくり返してと何回かその作業を繰り返します。


乾燥した”ぜんまい”は今度は食べる時には

水に浸して戻して、更に茹でてやっと調理できるようになるそうです。

長い長い行程です・・・・。

最近は中国産のぜんまいも沢山売られていますが、

やはり、少々高くても、地物のぜんまいをたべたいですね。

 
またまた肌寒い日々です。

なかなかストーブをしまう事が出来ませんね。

それでも、町の商店街では、山菜が店頭に並ぶようになりました。

たらの芽、アイコ、こごみ、コシアブラ、わらび等々。

最近はこごみをいただく事が多いですね。

このうずうず感が可愛いです　＾＾；




昨日はコシアブラをいただきました。

たらの芽が”山菜の王様”ならコシアブラは”山菜の女王”だそうです。（↓）






天ぷらにすると、最高に美味しいのだそうですが、

一昨日たらの芽の天ぷらを食べたばかりなので、

お味噌汁にいれていただきました。

少しほろ苦くて、山菜独特の風味があって美味しかったです。

次回は是非天ぷらで頂きたいものです　＾＾；

 
ＧＷも明日で終わります。

3日からずっとお天気に恵まれず、ちょっと残念な連休後半です。


今日はこどもの日。

下の写真は近くのホテルで揚げたこいのぼりがあまり気持ちよさそうに

泳いでいたので、撮ったものです。1週間くらい前ですね。





昨日東京にいる娘から電話があり、何かと思ったら

「柏餅ってどんなの？」と聞かれました。

娘はこの春から私の実家に住んで大学に通っています。

実家のおばあちゃん（私の母です）から、柏餅を買って来てと

頼まれたそうですが、ここ湯沢ではこどもの日に柏餅をたべる習慣がないので

いまだかつて柏餅を食べたことも見たことも無かったのです。

勿論、スーパーなどでは湯沢でも柏餅を売っていますが、

多分娘の目には止まっていなかったのでしょう。

湯沢ではこどもの日に柏餅でなく笹巻きを食べるからです。

やはり、こどもの日には笹巻を食べないと。




すっかり湯沢の習慣が染み付きましたね。

 
今日から連休も後半に突入しました。

晴天続きの前半と違って３，４日は何だかお天気が良くなさそうです。

所によっては大雨だとか。

旅行者や帰省者には残念なことです。


中３の息子は今日から２泊３日の日程で部活の遠征で福島へ行きました。

雨、風ともに強みたいなので、道中が少々心配です。

最近自動車事故が多いですからね。

息子はハンドボール部ですが、ハンドボール部がある中学校が

県内に殆どないので、県外に練習試合に行く事が多いのです。

先月の２９日は山形に日帰りで練習試合に行って来たし、

これから夏の大会までは部活動が忙しそうです。



あんなに楽しみにしていた桜は昨日までの暑いくらいの陽気で

あっという間に咲いて散ってしまいました。

あぁ〜、今年は桜を撮らないうちに終わってしまい残念です。

仕方が無いので去年の写真を載せます。




来年は必ず桜を撮りますよ〜。

 
いよいよ今日からＧＷが始まりました。

今年ＧＷ　天気予報によるとお天気に恵まれそうです。

昨日までの肌寒さとはうって変わって今日は暑いくらいの陽気です。

この暖かさで春の花々が一気に開きました。

梅、こぶし、れんぎょう、水仙、そして桜。

この連休に秋田に来る予定の方は、ちょうど桜が見頃を迎えるので

ラッキーですね。





私もあまりのお天気の良さに自転車でちょっとお散歩をしました。

桜の写真でもと思ったのですが・・・・・・。

いつも、春に花を無数にさかせる桜の大木が近所にあるのですが

去年、今年と2年連続の大雪で、桜の枝がかなり折れてしまい

桜の木の形がすっかり変わっていました。

何か、厳しい現実を突きつけられたような思いでした。

ちょっとガッカリしながら自転車を走らせていると

心癒される犬に出会いました。



　　　


最初見た時は白熊かと思いました。

近づいてカメラを向けても、吼えたり威嚇したりしません。

大きな犬ですが、愛嬌があってかわいいです　＾＾；

それまでの沈んだ心が癒されました〜。